Israa Lizati
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
Avec son innovation, Gilmara Gabriel a déjà séduit les entreprises Delair et Latécoère notamment.
DR
Un cercle vertueux du producteur au consommateur ! Voilà l'idée de Bocal en Boucle. Cette jeune entreprise réalise des repas faits maison, bio, à base de produits frais, locaux et conditionnés dans des bocaux en verre consignés, lavés et réutilisés.
Après quelques formations en entreprenariat et management, des stages et essais, cette dernière décide de fonder son entreprise, en 2018 à Augnax (Gers), et commence à vendre des plats chauds et salades dans les salles de sport. Souhaitant allier le bien manger et déjeuner sur le pouce, Bocal en Boucle, propose différentes recettes entièrement réalisées par un chef professionnel à partir d'ingrédients issus de producteurs qui se trouvent dans un périmètre de 150km autour de Toulouse.
À lire également
Afin de commercialiser les différentes recettes artisanales, Gilmara Gabriel a imaginé "un frigo intelligent" qui réunit la prise de commandes, le paiement et la récupération des bocaux au même endroit. Principalement destiné aux sociétés et salles de sport, ce système est proposé comme une alternative aux restaurants d'entreprise. À l'instar d'un distributeur classique de boissons, "le frigo intelligent" permet d'apercevoir les différents repas disponibles à travers une vitre, de sélectionner celui de son choix et de le payer en toute autonomie. Selon s'il est végétarien ou non, le prix d'un plat Bocal en Boucle est de 6 ou 7 euros.
Israa Lizati
