Florine Galéron
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Hoope
Hoope
Encore peu connue, la spiruline commence à se faire une place dans l'alimentation en France. Cette algue faible en calories est une véritable mine de nutriments car elle contient une forte teneur en protéines, en antioxydants et en acide gamma-linolénique. À Toulouse, deux ingénieurs dans l'agroalimentaire ont lancé il y a quatre ans une gamme d'aliments composés notamment de cette algue, convaincus que les produits sains, bios et 100% français sont l'avenir de l'alimentation.
En 2022, l'entreprise toulousaine compte faire évoluer sa gamme et passer de dix à seize références. "Nous souhaitions sortir de cette spécialité petit-déjeuner et donc nous avons créé une nouvelle gamme d'en-cas à base de spiruline", indique Christophe Sovran, le cofondateur de Hoope.
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Outre la commercialisation prochaine de ces nouveaux biscuits, Christophe Sovran annonce de nouvelles céréales mueslis pour le petit-déjeuner. Dans les prochains mois, les céréales de la marque seront proposées dans les parties vrac des magasins. Christophe Sovran indique que Hoope a fait également un très gros travail sur l'indice nutritionnel de ses produits en atteignant un nutriscore A et des résultats excellents ou bons sur l'application Yuka.
Florine Galéron
