Une dizaine de propriétaires bourguignons se sont regroupés au sein de l'association « Climats » Côte Chalonnaise (Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully) pour mieux faire connaître une région que seuls les amateurs avertis semblent apprécier. Une dégustation récemment organisée a permis de découvrir le meilleur de Stéphane Aladame (Montagny), du Clos du Cellier aux Moines (Givry), du Château de Chamirey (Mercurey), de Paul et Marie Jacqueson (Rully), de Faiveley (Mercurey), du Domaine de la Ferté (Givry), de Jean-Baptiste Ponsot (Rully), de Nicolas Ragot (Givry), de François Raquillet (Mercurey) et d'Aubert et Pamela de Villaine (Bouzeron). Un coup de chapeau peut être décerné à Julien Bordet, jeune oenologue du domaine Faiveley pour son Mercurey La Framboisière. Après un enseignement à Dijon et Montpellier, l'homme a fait ses premières armes au Château Puech Haut en Coteaux du Languedoc. Il représente la nouvelle génération de Faiveley qui produit des vins plus souples, plus élégants, féminins. « On n'a pas besoin d'attendre 15 ans pour les boire », a soufflé un amateur lors de la dégustation. Surtout s'il s'agit du millésime 2009. Comme son nom l'indique, le Mercurey La Framboisière offre des arômes de framboise, une plénitude de fruits rouges. On le trouvera à partir de novembre chez les bons cavistes. PASCAL BOULARDPrix : entre 20 et 25 euros. Domaine Faiveley 71640 Mercurey. Tél. : 03.85.45.14.72.Élégance et finesseAppellation MercureyLa Framboisière 2009 du domaine Faiveley

latribune.fr

18 Sept 2010, 9:08

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