updateLa nature réinventée par Alain DucasseOn ne présente plus Alain Ducasse, chef multi-étoilé, auteur de nombreux livres de cuisine dont le dernier en date, « Nature, simple, sain et bon », s'inscrit tout particulièrement bien dans l'air du temps puisqu'il prône un retour aux légumes, céréales et fruits dans notre alimentation. « C'est mon rôle de cuisinier de faire retrouver tous les goûts de la nature. » Dans cet ouvrage, il livre, avec la complicité de la diététicienne Paule Neyrat, sa philosophie en 190 recettes. Une cuisine « nature » bien sûr, mais pleine d'émotion, créative? et décontractée qui remet également à l'honneur certains légumes délaissés dans notre alimentation quotidienne. Une source inépuisable d'idées pour aider à bien se nourrir pour vivre mieux. B. D.Alain Ducasse Édition. 35 euros.

latribune.fr

29 Oct 2009, 13:11

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