Les festivals culinaires : à voir et à manger
Charlotte Langrand
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Dégustation de vins d’Aveyron à Cassuéjouls.
© LTD / Karel Balas/bonespritdeclocher
Opinions
Charlotte Langrand
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Dégustation de vins d’Aveyron à Cassuéjouls.
© LTD / Karel Balas/bonespritdeclocher
Entre nourrir son esprit et nourrir son estomac, pourquoi choisir? Allier les plaisirs de la table, de la musique et du théâtre est désormais en vogue. Depuis peu et en catimini, la cuisine s'échappe des restaurants et la culture des salles obscures pour prendre la clé des champs: hors les murs, l'art culinaire rencontre l'art tout court pour mettre le partage des saveurs et des savoirs au même niveau.
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Les événements fleurissent partout en France : en octobre, le festival Saveurs & savoirs d'Uzès (Gard) organisera sa 2e édition; au Mans (Sarthe), la Scène nationale organise des performances de « repas-théâtre » et, cette année, le chef Emmanuel Perrodin propose le 9 juin un « pique-nique vivant » qui transforme le repas en une performance artistique autour du pain: pain au beurre, pain « patate », pain au maïs, au levain, Johnny cake, galette de pois chiches, pain khorasan... (rens: quinconces-espal.com). Deux autres festivals attendent les amoureux des mets, des notes et des mots: Bon Esprit de clocher, dans l'Aubrac, qui mélange avec convivialité les meilleurs chefs cuisiniers et musiciens, et le festival Confit!, à Cavaillon, qui allie théâtre, cuisine et grand air. Demandez le programme...
Charlotte Langrand
