Häagen Dazs choisit Arras plutôt que la Chine.

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Publié le 26 mars 2014 à 15:07 - Mis à jour le 27 octobre 2014 à 13:06

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Le fabricant américain de glaces Häagen Dazs a ouvert une nouvelle ligne de production, logée dans une extension de son usine d’Arras.

Le défi technique, pour François-Xavier Bréhon, directeur de l’usine Häagen Dazs d’Arras, est de « maîtriser les températures de la crème et de la sauce ».

Autre « secret » de la nouvelle ligne : « La recette de la sauce et de la crème fera qu’on garde bien les couches superposées et qu’elles ne se

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