Le goût de… Arcachon

Éclaboussée par les embruns du bassin, cette station balnéaire née en 1857 charme par son lifestyle « chill chic ». Entre l'agitation de la Ville d'Été et la quiétude de la Ville d'Hiver, Arcachon c'est aussi les cabanes tchanquées, ces iconiques maisons sur pilotis. Tous les goûts sont dans la nature : surf à La Salie, golf, deltaplane, et bien sûr la majestueuse dune du Pilat, la plus haute d'Europe avec ses 104 mètres, à gravir... pour accéder à l'une des plus belles vues de la planète. Les papilles, elle aussi, s'extasient des mariages terre-mer. Les huîtres, reines incontestées, rivalisent avec le canard grillé ou confit. Le bar de ligne tutoie les calmars du bassin ou le caviar d'Aquitaine. Comme le dit Stéphane Carrade, chef deux étoiles du Skiff Club, « ici, la nature offre les plus beaux produits du monde, des araignées de mer aux girolles en passant par les cerfs des dunes ». Quant à la rivalité éternelle avec Le Cap-Ferret, une chose est sûre : à Arcachon, le coucher de soleil est imbattable. « Ça, en face, ils ne l'auront jamais ! »