Économie circulaire : Agriloops veut franchiser sa technologie de « crevetticulture indoor »

Pascale Paoli Lebailly

Publié le 14 mai 2025 à 07:58

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Inauguré jeudi 15 mai, le démonstrateur commercial Mangrove #1 d'Agriloops devrait permettre de produire à Rennes 50 tonnes de gambas premium et locales et 70 tonnes de fruits et légumes d'ici à un an.

Agriloops

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Appuyée sur sa technologie d’aquaponie en milieu salé, la start-up industrielle rennaise lance son premier démonstrateur commercial de production de gambas premium et locales.

En France, deuxième pays consommateur de crevettes en Europe, le marché de la crevette représente plus de 100.000 tonnes par an. Le secteur génère un revenu de plus d'un milliard d'euros en croissance annuelle de plus de 5% en valeur.

Pourtant, même commercialisées sous les labels Agriculture biologique et Label Rouge, les crevettes, issues à plus 90% de l'importation, notamment d'Asie du Sud-Est, d'Amérique Centrale et de Madagascar, sont décongelées et cuites, transportées sur de longues distances, voire produites avec des antibiotiques sur les premières phases d'élevage.

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Sachant que la production de crevette tropicale représente aussi la cause numéro un de la déforestation du puits de carbone que représente la mangrove, la start-up industrielle rennaise Agriloops a fait le pari écologique de la relocalisation. Depuis 2017, elle déploie son projet de « crevetticulture » locale, en milieu fermé et salé. Sa première ferme aquaponique commerciale, bâtie en périphérie rennaise, Mangrove #1, sera inaugurée jeudi 15 mai.

Automatisation, IA et économie circulaire

Cette nouvelle installation, financée par une levée de fonds de 13 millions d'euros en 2024, par le dispositif « Première usine » de France 2030 et par l'Ademe, marque un tournant pour le développement de l'entreprise, positionnée sur le segment des crevettes premium (calibre supérieur ou égal à 25 grammes), particulièrement prisées aux États-Unis, en Europe et au Japon.