Traçabilité alimentaire : les nouvelles armes anti-contrefaçon

[Replay FutureMag] "La Tribune" publie des extraits issus de l'émission "FutureMag", diffusée sur Arte. Aujourd'hui, les nouvelles armes anti-contrefaçon alimentaire
(Crédits : Vivino.)

En France comme en Europe, la contrefaçon alimentaire (huile d'olive, vin, lait, petits pots pour bébé ...) atteint des records. Produits frelatés ou produits de substitution, les douanes ont réalisé au cours des cinq dernières années des saisies record. Pour stopper ce fléau, les producteurs font appel à des technologies toujours plus sophistiquées, réservées jusqu'ici à d'autres secteurs de l'économie. Un marqueur à base d'ADN de synthèse ou encore un système ultra sécurisé de puces électroniques pour protéger les bouteilles de vin : FUTURE enquête.

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