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Huile de pépins de pomme, exfoliants, marc de pomme, vinaigre de cidre déshydraté : l'entreprise Extr'Apple valorise les coproduits de l'industrie cidricole pour les transformer en extraits et matières premières.
Getty Images/iStockphoto - K_Thalhofer
Les ressources organiques naturelles ou issues des industries de production représentent-elles un nouvel or vert ? Si les filières ne sont pas toutes mises en place, ces biomasses sont de plus en plus recherchées, notamment pour répondre à la demande croissante dans cinq domaines clés : l’alimentation, le retour au sol, la valorisation de la matière, la chimie verte et l’énergie, par l’intermédiaire de chaufferies ou de méthaniseurs.
Cette valorisation des matières issues du vivant, comme les plantes, les animaux ou les micro-organismes concerne par exemple les gisements aquatiques (algues, micro-algues, co-produits de la pêche…) et les co-produits des industries agroalimentaires (pelures, pépins ou noyaux de fruits et légumes, enveloppes de céréales…) ou d’origine animale (plumes, écailles…).
En Bretagne, plusieurs entreprises s'emploient à valoriser la biomasse cidricole, les betteraves et le colza, mais aussi les plumes de volaille pour la cosmétique et la nutrition animale. Comme l’a affirmé le centre d’innovation technologique dédié aux filières de la santé et des biotechnologies, Biotech Santé Bretagne, lors de la première édition du salon Connect’Biomasses destiné à « favoriser les synergies entre les acteurs », la région ambitionne de devenir « un modèle européen d’économie circulaire ».
C'est le parti pris d'Extr’Apple, PME fondée en 2018 à Pleudihen-sur-Rance (Côtes d’Armor) pour qui la pomme ne sert pas qu’à produire du cidre. L’entreprise valorise les coproduits de l'industrie cidricole pour les transformer en extraits et matières premières : huile de pépins de pomme, exfoliants, marc de pomme, vinaigre de cidre déshydraté. Extra’Apple s'adresse aux professionnels de la cosmétique mais aussi à ceux de la nutraceutique et de l'alimentation humaine et animale.
Quand l’huile de la marque Caudalie exploite les bénéfices des pépins de raisin, celle tirée de l’extraction des polyphénols des pépins de pomme revendique aussi « un profil riche en acides gras, en vitamine E et un toucher léger ».
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