Les producteurs d'Occitanie s'inquiètent de l'impact du Nutri-Score

Melvin Gardet

Publié le 18 mai 2021 à 14:52 - Mis à jour le 18 mai 2021 à 16:19

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Six Français sur dix prêtent attention au Nutri-Score en magasin.

Reuters

L'affichage obligatoire du Nutri-Score sur tous les emballages de produits d'ici à 2022 irrite les producteurs occitans. Ils reprochent à cette échelle de notation des apports nutritionnels d'un produit d'être incompatible avec les labels de qualité et d'origine (AOP, Label Rouge, Bio...) et s'inquiètent des conséquences économiques que pourrait avoir une telle décision.

"Le Nutri-Score est une intention tout à fait louable, mais les produits traditionnels sont garants d'un savoir-faire et ne peuvent donc pas rentrer dans ce type de notation ultra simpliste" alerte ce mardi 18 mai Jean-Louis Cazaubon, président de l'Irqualim, l'Institut régional de la qualité alimentaire d'Occitanie.

À l'origine de cette prise de position destinée à alerter la population des incohérences qui toucheraient le système de notation Nutri-Score, il y a un projet de la commission européenne visant à rendre obligatoire l'affichage de ce système de notation des qualités nutritionnelles d'un produit sur la face avant des denrées alimentaires préemballées, et ce d'ici à la fin de l'année 2022.

Le Nutri-Score et les labels seraient incomptatibles

Depuis son lancement en 2016, l'affichage des notes colorées allant de A à E reposait sur le volontariat des entreprises. Ce changement de règlementation inquiète donc les professionnels de l'Irqualim qui dénoncent une incompatibilité des labels d'origine et de qualité (IGP, AOP, Label Rouge, Bio...) avec le fameux Nutri-Score.

"Pour faire évoluer positivement le Nutri-Score, l'idéal c'est d'enlever les matières grasses, d'écrémer le lait, de supprimer le sel... Or, quand vous supprimez le sel d'une recette par exemple, il faut rajouter des conservateurs, ce qui est interdit par le cahier des charges AOP. Nous sommes obligés de conserver nos recettes, c'est d'ailleurs l'essence même des labels en général, de garantir la recette, la qualité et l'origine. De fait, ça ne peut pas coïncider avec un Nutri-Score qui a été pensé pour les produits ultra-transformés", affirme Jérome Faramond, vice-président de la confédération des producteurs de lait de brebis et des industries de Roquefort.

Car le Nutri-Score ne tient pas compte des additifs, des conservateurs ou des colorants. Il ne fait qu'évaluer les apports nutritionnels d'un produit. Un fromage ultra transformé peut donc être noté A, là où un fromage du terroir, fabriqué sans additifs, est dans 80% des cas noté D ou E, car considéré comme trop gras, selon l'organisme fondé par la région Occitanie et la profession agricole.