... sommée localement et accessible à tous les habitants ? C'est tout l'objet d'un cahier du Grec Sud (déclinaison locale du Giec), publié en novembre 2022, inspiré du travail de 46 spécialistes de l'agriculture et de l'alimentation.
En matière d'alimentation, Provence-Alpes-Côte d'Azur est une terre de paradoxes. Une terre qui, malgré sa géologie et son climat, est parvenue à se doter d'une grande diversité de cultures grâce à ses grands ouvrages hydrauliques, à l'image de la Durance. Une terre qui fait office de meilleure élève en matière d'agriculture biologique
(32 % de sa production est bio)
, proposant des produits à haute valeur ajoutée, consacrés par de nombreux labels... mais sur laquelle les agriculteurs peinent à joindre les deux bouts, et s'exposent à des pesticides dont la présence demeure importante. L
a région
produi
t
beaucoup de nourriture qui pourrait contribuer à
s
a souveraineté alimentaire. Pourtant,
elle exporte 61 % de sa valeur agricole produite, alors que la consommation de produits agricoles et agroalimentaires est principalement issue d'importations.
C'est sur ces constats, ces paradoxes, que débute le cahier « Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d'Azur
»
, publié en 2022 par le Groupement régional des experts sur le climat Sud, à partir des connaissances de 46 spécialistes de l'alimentation et de l'agriculture. Un outil très riche, transversal, qui explique pourquoi notre «
système agriculture-alimentation n'est aujourd'hui ni satisfaisant, ni durable
». Émetteur de 25 % des émissions de gaz à effet de serre à l'échelle du pays - soit autant que la mobilité et l'habitat, il nuit fortement à la biodiversité et empêche à la nature de rendre ses services écosystémiques (maintien de la vie et de l'eau dans les sols, prévention des ravageurs par la chaîne alimentaire, ...). Il génère pollutions de l'air, de l'eau, des sols. Ce qui nuit à la santé humaine.
