Laurence Bottero
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Lorsqu'elle se crée en 2019, Beweat choisit de s'installer sur créneau particulier : la fourniture de produits italiens pour bruschette à destination des entreprises du CHR.
Un positionnement très particulier mais qui vise alors à adresser deux types de clientèles : d'un côté les établissements, dotés d'une cuisine et donc en capacité de gérer eux-mêmes les différents assemblages de produits possibles, de l'autre les établissements non pourvus de cuisine, tels les espaces de loisirs (bowlings, kartings), bars à vins ou campings, auxquels Beweat propose une offre de bruschette surgelées, le fournisseur étant italien. « Nous avons décidé d'aller sur ce créneau afin d'apporter une solution aux établissements soucieux de proposer un bon snacking à leurs clients », explique Philippe Vincent, venu de l'univers de la communication et qui avait initialement travaillé sur un dossier de reprise d'entreprise spécialisée dans le BtoB agroalimentaire en compagnie d'amis entrepreneurs, dossier finalement abandonné.
Installée au sein du village d'entreprises de Saint-Henri, à Marseille, la TPE se constitue assez rapidement un portefeuille d'une centaine de clients, un peu partout en France, l'ensembles des produits leur étant adressé par Chronofresh, acteur du transport alimentaire en France.
L'activité se structure alors en ajoutant à la gamme initiale, salée, une gamme sucrée. L'idée est alors de pallier à l'activité de la bruschetta, produit assez saisonnier, qui se consomme entre avril et septembre. « Nous avons alors sourcé à Milan un producteur de panettone artisanal, haut de gamme ». Un ajout qui va trouver une clientèle de chefs d'entreprises, ceux-ci optant pour le panetonne en cadeau client ou cadeau au salarié, les comités d'entreprises se montrant intéressés aussi.
« Cela nous a permis de dégager un chiffre d'affaires de 200 000 euros pour un premier exercice, amputé de quelques mois puisque nous avons démarré l'activité en mars », détaille Philippe Vincent.
Laurence Bottero
