Gaëlle Cloarec
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Vatel
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Deux campus sinon rien. C'est le nouveau positionnement que développe le groupe Vatel sur la Côte d'Azur où, étonnamment, ce spécialiste de la formation en management dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration était aux abonnés absents. Née au début des années 80, l'entreprise familiale compte en effet une cinquantaine de campus dans le monde (des franchisés essentiellement) et cinq en France, à Paris, Lyon, Nîmes, Bordeaux et Nantes (tous détenus en propre excepté le site aquitain). Soit 9.000 étudiants pour 1.500 collaborateurs et intervenants et un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros. D'ici 2026, deux nouveaux projets vont compléter son maillage hexagonal, à Strasbourg et sur la Côte d'Azur, où le groupe entend inaugurer dès 2026 une offre que l'on pourrait qualifiée de bicéphale, afin de mieux répondre aux professionnels en tension.
"L'idée, explique Rémi Hillaire, président de Partim Promotion et représentant auprès des collectivités du groupe Vatel dans le cadre de son développement géographique, est de constituer un combo idéal, deux campus qui fonctionnent en duo, l'un dédié au management, l'autre aux métiers techniques, et entre lesquels des passerelles seront érigées pour ouvrir les perspectives à la jeunesse et mieux irriguer ce territoire qui compte une concentration très forte d'équipements touristiques".
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Aussi l'école va-t-elle mettre sur la table une enveloppe de plus de 150 millions d'euros hors taxes pour la création de deux sites exemplaires, répondant au cahier des charges du groupe de formation pour qui l'enseignement théorique ne peut se dissocier de l'expérimentation. "Un campus Vatel n'est pas qu'une addition de salles de classe, mais une opération très technique avec des structures d'applications pratiques. Ce sont des lieux ouverts qui doivent accueillir du public pour que les étudiants puissent se former ", relève le promoteur.
Gaëlle Cloarec
