Israa Lizati
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Dardenne
Dardenne
Elle est l'une des rares chocolateries françaises à fabriquer elle-même son chocolat. Fondée en 1897 à Luchon (Haute-Garonne), au cœur des Pyrénées, le maître chocolatier Dardenne est spécialisé dans le chocolat 100 % bio, sans gluten et réalisé à partir de produits issus de l'agriculture biologique et équitable. Initialement bâtie par Ludovic Dardenne, l'entreprise a été rachetée en 2015 par la famille Houriez.
Aujourd'hui, le chocolat de la maison est toujours fabriqué comme il y a plus d'un siècle. Ce procédé de fabrication "unique" est protégé par un brevet déposé en 1905 par la maison Dardenne.
Ainsi, l'entreprise développe plusieurs gammes de produits dans l'univers du chocolat, des tablettes, aux pâtes à tartiner en passant par les confiseries et le chocolat en poudre. Par exemple, elle produit des tablettes de chocolat à base d'agave destinées aux personnes atteintes de diabète. Chaque année, ce sont ainsi près de 250 tonnes de chocolat qui sont fabriquées au sein de l'usine située à Bagnères-de-Luchon.
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Les différents produits Dardenne sont distribués via des réseaux spécialisés dans la vente de produits bio tels que l'enseigne Biocoop, pharmacies, épiceries fines et le site internet de la marque. Cette dernière, réalise également une petite partie de son activité à l'export, plus particulièrement au Canada, au Japon et en Belgique. Dans un futur proche, la chocolaterie souhaite ouvrir des boutiques en propre, dans le sud-ouest, où elle proposera l'ensemble de ses produits.
Israa Lizati
