Israa Lizati
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Les distributeurs automatiques, Aligot Express, seront exportés, dès 2021, vers le Japon et les États-Unis.
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Des distributeurs automatiques d'aligot. C'est l'idée qu'ont eu Fabrice Carrier et Christian Valette. Les deux entrepreneurs ont créé, en 2018, Aligot Express. Basée à Flagnac (Aveyron), l'entreprise propose des distributeurs automatiques d'aligot, une spécialité phare du sud-ouest, à base de purée de pommes de terre et de tomme fromagère.
Destinée aux professionnels de la restauration rapide, traditionnelle et food trucks, la machine est fabriquée en France par l'entreprise aveyronnaise SLS, installée à Decazeville. À ce jour, une vingtaine de distributeurs automatiques sont opérationnels sur des aires d'autoroutes et dans des commerces de bouche, principalement en France.
Néanmoins, dès 2021, l'entreprise envisage d'exporter ses "aligotières" vers les États-Unis et le Japon où elle a noué des liens avec de futurs clients. "Nous envoyons déjà de l'aligot dans ces deux pays où la gastronomie française séduit énormément", précise le chef d'entreprise.
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Outre les distributeurs, la société propose, depuis décembre 2019, les "Aperligots", des bouchées à consommer durant l'apéritif, à base d'aligot aromatisé au roquefort, à la truffe, au canard, etc. Actuellement vendues aux professionnels de la restauration, ces tapas ont vocation, à long terme, à être distribuées dans les enseignes de grande distribution spécialisées dans le surgelé, telles que Picard par exemple. Dès le second semestre de l'année en cours, les "Aperligots" seront exportées vers le Japon et les États-Unis.
Israa Lizati
