Créée en 2022, la marque est le fruit de plus d’un millier de producteurs d’Occitanie et de Nouvelle-Aquitaine qui ont à cœur de valoriser leur savoir-faire et les circuits-courts. Elle propose une gamme de lait de vache en brique et différents fromages locaux commercialisés uniquement dans des grandes et moyennes surfaces du Grand Sud-Ouest. En 2023, près de 2 millions de litres de lait ont été transformés par l’entreprise. Sur chaque vente, une partie est reversée aux éleveurs afin d’améliorer leurs conditions de travail.Du lait et du fromage produit et consommé dans le Sud-Ouest. C'est le fer de lance de la marque « Les Éleveurs du Sud-Ouest
». Lanc
ée en 2022, elle réunit plus de 1.300 éleveurs laitiers d'Occitanie et de Nouvelle-Aquitaine engagés sur leur territoire et membres de Sodiaal, premiè
re coop
érative laitiè
re fran
ç
aise appartenant à ses producteurs. Le collectif a à cœur de proposer des produits laitiers locaux, en circuit court aux consommateurs, valoriser le savoir-faire de la filière et se sentir davantage représenté.
« Nous, éleveurs du Sud-Ouest avions besoin de montrer et d'expliciter ce que nous faisons au quotidien. Nous avons donc décidé de nous regrouper : producteurs, transformateurs et commerciaux pour fonder la marque et nous garantir une rémunération plus juste», explique Olivier Beaufils, éleveur et président de Sodiaal Sud-Ouest.
La jeune marque propose une gamme composée d'une brique de lait de vache de 1L ainsi que de 3 fromages, un Ossau-Iraty à base de lait de brebis, un Bethmale des Pyrénées et une Tomme dorée au lait de vache. L'ensemble de la production est réalisée à Lons, à côté de Pau, dans l'
usine b
éarnaise de Sodiaal qui compte 300 salariés et fabrique différents produits laitiers. «
Notre lait est produit, collecté, transformé et consommé dans le Sud-Ouest »
, insiste Olivier Beaufils. En 2022, pour la premiè
re ann
ée d'activité de la société, ce sont près de 800.000 litres de lait qui ont été
transform
és, bien au-delà de l'objectif initial de 500.000 litres.
Permettre aux éleveurs de vivre mieux sur les exploitations
Les produits estampillés Les Éleveurs du Sud-Ouest sont distribués dans les rayons de près de 250 grandes et moyennes surfaces du Grand Sud-Ouest de la France exclusivement. Les tarifs affichés sont en moyenne de 1,17 euro pour une brique d'un litre de lait de vache et entre 3 et 5 euros pour 200 gr de fromage. Ces prix, un peu plus élevés que la moyenne, permettent de rémunérer justement les éleveurs. Ainsi, pour chaque litre de lait et kilo de fromage acheté, 5 cts sont versés dans un fonds commun destiné aux éleveurs engagés dans la démarche. Les consommateurs qui achètent deviennent alors des acteurs majeurs dans la pé
rennit
é et la continuité du métier d'éleveur. La cagnotte leur permet d'investir dans des projets liés à leur bien-être (formation, remplacement...) et celui des animaux (abreuvement, l'aménagement des bâtiments...) ou à la préservation de l'environnement. En 2022, ce sont 40.000 euros qui ont été collectés à travers cette initiative.
