La Confiserie du Tech, basée à Cabestany (66), vient de présenter au Salon Natexpo sa nouvelle marque de produits bio baptisée « André et Marcelle ». Labellisée Eco-Cert et Sud de France bio, cette gamme de biscuits et chocolats s’inscrit dans une stratégie de redéploiement à l’export.Après d'excellents retours à Natexpo, le salon international des professionnels du bio qui s'est tenu à Lyon les 21 et 22 septembre dernier, la Confiserie du Tech, entreprise basée à Cabestany (66) et spécialisée dans la biscuiterie et la chocolaterie (au total près de 200 références), s'apprête à livrer ses premiers clients avec des produits de sa nouvelle marque André et Marcelle, ainsi baptisée en référence aux fondateurs de l'entreprise en 1964, André Labaume et son épouse Marcelle.
« Dès la mi-octobre, nous allons livrer nos produits sur le réseau bio. Notre premier objectif est d'asseoir la gamme au niveau régional : de Toulouse à Montpellier, nous avons identifié près de 250 magasins »,confie le président Xavier Danjou, troisième génération à la tête de cette entreprise familiale.
Une gamme de 10 biscuits et 10 chocolats
Malgré le contexte sanitaire qui a fortement ralenti les ventes au printemps dernier, la Confiserie du Tech (100 salariés) connaît, depuis le 15 juin, une nette reprise d'activité, enregistrant même une croissance de 10 % par rapport à la même période en 2019.
« Nous allons finir l'année à - 5 % »,estime le dirigeant, qui espère toutefois que la distribution de sa nouvelle marque bio lui permette d'atteindre le niveau de chiffre d'affaires de 2019, soit 9 M€.
Depuis un an et demi, Xavier Danjou travaille avec une équipe dédiée (dont une responsable R&D et marketing et deux commerciaux) sur le projet André et Marcelle.
« Nous sommes sur un secteur porteur qui continue d'évoluer et il est important de nous positionner en proposant une marque spécifique mais qui garde le lien avec la société historique »,explique-t-il.
Différenciée dans les recettes, les formes (tablettes carrées à partager, mini-formats...) et le packaging, la gamme André et Marcelle se compose pour l'heure d'une variété de 10 biscuits et 10 chocolats. Des ingrédients nouveaux entrent dans les compositions, notamment des fraises déshydratées, des graines de courge ou de la fleur de sel. Dans les biscuits (rousquilles, croquants...), de la fleur d'oranger, du citron, des fruits secs...
