Le Min de Toulouse inaugure sa pépinière alimentaire

Il est présenté comme le "nouveau lieu incontournable de la food à Toulouse". Le marché d'intérêt national de Toulouse a inauguré, mercredi 16 février, la Pépinière alimentaire, un espace de 850 m2 entièrement dédié aux entreprises du secteur alimentaire et des services annexes. Le nouveau village de l'alimentation réuni au coeur du Min une multitudes de structures, métiers et compétences diverses, qui travaillent "en intelligence collective pour progresser ensemble".

Cet espace de coworking, en open space ou fermés, a été inauguré avec presque une année de retard. Les travaux de rénovation avaient débuté il y a près deux ans, avant d'être perturbés par la crise sanitaire. Le plateau de bureaux a été installé dans le bâtiment 3 du Min, un endroit abandonné depuis une vingtaine d'année et qui servait autrefois d'espace de stockage des Cachous Lajaunie, fameuse friandise toulousaine.

Un lieu où "l'ensemble de l'offre est regroupée"

L'espace est organisé en sept pôles autour de l'alimentaire : les produits, les services, les nouvelles technologies/IT, l'emploi, la communication, la confidentialité et le bien-être et le sport. Il est doté d'une capacité d'une soixantaine de postes de travail. À l'heure actuelle, 45 entreprises y sont déjà installées et d'autres devraient y emménager dans les semaines et mois à venir. Les quelques places vacantes devraient donc être occupées d'ici la fin d'année. Pour s'y installer les sociétés ont rempli un dossier qui a été évalué en comité d'attribution.