Dans le Gers, Ethiquable va ouvrir la première chocolaterie bio et équitable d'Europe
Héloïse Thepaut
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Ce seront les premières tablettes de chocolat bio, équitables et fabriquées localement. 16 ans après sa création, Ethiquable a lancé, mardi 17 décembre, la construction de sa chocolaterie à Fleurance, dans le Gers. L'entreprise, jusqu'alors spécialisée dans l'importation, le conditionnement et la commercialisation de denrées alimentaires biologiques issues du commerce équitable, veut se mettre à la production.
Leur usine sera la première en Europe à produire du chocolat bio et équitable. Elle verra le jour en mai 2021 et permettra la création d'une vingtaine d'emplois. Selon Ethiquable, la future chocolaterie produira six tonnes de chocolat par jour, soit 60 000 tablettes, et 1 300 tonnes par an.
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Les travaux, d'un coût de 15 millions d'euros, ont été soutenus par la Banque des territoires Occitanie. Ceux-ci vont également lui permettre de rénover et agrandir ses installations historiques. En effet, le bâtiment, d'une surface de 5 500 m2, accueillera la chocolaterie mais aussi les bureaux, les services de stockage et un parcours pédagogique, ouvert au public, qui présentera le chocolat et son mode de production équitable. De nouveaux locaux conçus pour être écologiques.
Héloïse Thepaut
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