Thomas Alidières
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Un exemple de kiosque produit par la startup toulousaine Noviakiosk.
Novakiosk
"La mode des foodtrucks va passer, et nous voulons moderniser ce commerce ambulant", lance Alain de Bastard, co-fondateur de Novakiosk. Depuis 2015, son entreprise toulousaine propose de concevoir et fabriquer des kiosques de restauration sur-mesure. Un concept imaginé afin de proposer une alternative aux formats actuels de la restauration.
L'entreprise installée dans la zone industrielle boulevard de Thibaud, à Toulouse, propose différents formats de kiosques : du simple module de 8m² jusqu'au modèle fait de plusieurs kiosques juxtaposés en passant par un format "korner", spécialisé pour les centres commerciaux. Chaque modèle est réalisé sur-mesure à Toulouse, en concertation avec le client, qui profite d'une structure "prête à l'emploi" lors de sa livraison.
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L'entreprise qui a déjà équipé les marques Tommy's Diner, L'écluse ou encore le Forno Gusto à Toulouse, ne fabrique pas ses kiosques sur site, mais les fait déplacer une fois construits. Une façon de faire qui a permis à Novakiosk de surmonter la crise de la Covid-19, son système de fabrication respectant les gestes barrières et les normes sanitaires. Cependant, à l'image des secteurs de la restauration et du tourisme, le carnet de commandes de la société a quand même été affecté par la crise sanitaire.
Thomas Alidières
