CHRONIQUE - La 3e mi-temps de Guy Savoy

À l'heure où j'écrivais ces lignes, une seule chose était certaine : c'est une nation de
l'hémisphère Sud qui allait gagner la Coupe du monde de rugby. Soyons beaux joueurs
et célébrons ce point avec eux en attendant le Tournoi des Six Nations, où nous mettrons un point d'honneur à inverser l'hémisphère.
D'ici là, nous aurons juste le temps de célébrer des points d'honneur sur tous les
terrains qui font la spécificité de la France.
Le point d'honneur aux millions de touristes qui viendront découvrir ou redécouvrir nos paysages, nos monuments, châteaux, jardins à la française, musées, villes et villages.

Le point d'honneur aux milliers de restaurants, auberges et bistrots
qui régalent les convives habitués ou de passage dans le moindre coin de France.
Le point d'honneur aux vignerons dont le terrain de jeu est le monde et les grands crus des œuvres d'art. Honneur aux charcutiers qui remporteront le point pour le meilleur boudin ou le meilleur pâté en croûte ; aux éleveurs pour leurs incomparables salers, charolaises, blondes d'Aquitaine ; aux boulangers dont les baguettes et les croissants ont gagné depuis longtemps leur point d'honneur sur la planète ; aux pâtissiers dont les éclairs, millefeuilles et babas sont des stars internationales ; aux pêcheurs et mareyeurs qui garnissent toutes les tables de fête.