Pascale Paoli Lebailly
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En 2024, la consommation nationale de produits bio a représenté un chiffre d'affaires de 12 milliards d'euros. Les ventes dans les 2.697 magasins spécialisés bio ont grimpé de 5,9%, à 4,5 milliards d'euros (source Interbio Bretagne).
Interbio Bretagne
C'est une forme d'optimisme qui prévaut au sein des professionnels. La filière bio est en train de retrouver ses couleurs et son marché. Après une fin d'année 2024 qui a vu les ventes augmenter, le premier trimestre de l'année confirme la relance.
Tandis que les distributeurs s'adaptent aux évolutions de consommation, le bio pourrait complètement repartir en 2025, en fonction des filières et des circuits. La crise de 2021-2023, liée entre autres à une période inflationniste ainsi qu'à une surproduction en agriculture bio, semble en effet derrière, et la stagnation des ventes en 2024 dans la distribution spécialisée (80 enseignes en France) et en vente directe ouvre sur des perspectives beaucoup plus favorables.
Première région agricole, avec 10% de producteurs bio, la Bretagne espère tirer son épingle du jeu : en 2024, elle a concentré 50% des ouvertures de magasins bio au niveau national.
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« Le marché est porteur, particulièrement au niveau des magasins spécialisés, avec 4,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2024 (dans un marché général à 12 milliards d'euros), c'est du jamais vu au niveau national. Au niveau régional, une étude montre que les magasins bio vont mieux. Et quand les magasins bio vont mieux c'est que la consommation repart » évalue Noémie Besserve, chargée de mission pôle filières et développement chez Interbio Bretagne. Cette association, présente dans plusieurs régions, participe au développement de la bio sur le territoire, à la structuration de la filière et à sa valorisation et a livré quelques chiffres sur le marché lors de la 4ᵉ édition du salon ProBio Ouest, qui s'est tenu début avril à Rennes.
Pascale Paoli Lebailly
