DeepTech : Ektah développe un spray pour lutter contre l’obésité

Pourquoi lorsqu'un Français mange du curry vert en Thaïlande, il peut difficilement supporter toutes les saveurs qui explosent en bouche alors que le Thaïlandais donnera l'impression de déguster une soupe au potiron ? Parce que les récepteurs gustatifs du Thaïlandais ont changé de sensibilité. Ce dernier peut ainsi manger des aliments très pimentés. Pour les obèses, c'est le même processus qui s'opère. Après plus de quinze années de travaux issus de l'Université de Bourgogne, le professeur Naïm Khan - prix de l'académie de médecine 2020 - a démontré que chez les personnes obèses, les récepteurs gustatifs dysfonctionnaient. « Ce sont les seuils de détection lipidiques qui ne sont plus les mêmes. Souvent, les personnes obèses ont eu un apport lipidique trop important. Elles n'ont plus cette capacité à ressentir les lipides quand elles sont ingérées, donc elles doivent manger plus pour avoir le même sentiment de satiété », explique Xavier Boidevezi, directeur général d'EktaH.

Une innovation de rupture à la fois sur l'usage et sur la molécule biosourcée

Actuellement, il existe trois possibilités pour combattre l'obésité : les régimes personnalisés qui ne fonctionnent pas - et cela se comprend si on suit le raisonnement du professeur Naïm Khan, à savoir que si les récepteurs gustatifs dysfonctionnent, la sensation de satiété ne sera jamais satisfaite-, les médicaments qui sont aujourd'hui interdits en Europe et la chirurgie qui traite les obésités morbides ou sévères.

L'invention du professeur Naïm Khan est une solution simple - qui allie santé et plaisir - qui n'existe pas encore sur le marché. Il suffirait de tapisser la langue de quelques gouttes de spray de leurres lipides - qui donneront cette sensation de manger du gras, sans apport caloriques - cinq minutes avant la prise alimentaire pour envoyer un message au cerveau d'un début de satiété. « L'une des forces du spray est que la personne qui l'utilise peut ensuite manger normalement. Cela évite l'effet « yoyo » des régimes », souligne Xavier Boidevezi.