92 % des Français veulent savoir comment sont élevés les animaux qu'ils consomment

« Comment cet animal a été élevé ? », c'est la question que les consommateurs se posent au moment d'acheter viandes et fromages. Plus de 65 milliards d'animaux sont élevés dans le monde chaque année pour notre consommation et, en Europe, 80 % de ces animaux sont élevés de façon industrielle, soit en élevages intensifs. Un sondage montre alors que plus de 92 % des Français souhaitent pouvoir identifier le mode d'élevage des produits carnés et laitiers. C'est QAResearch qui a effectué le sondage en ligne en France, en Angleterre et en République-Tchèque, pour le compte de Compassion In World Farming (CIWF), Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA), Soil Association et World Society for the Protection of Animals (WSPA). Ces derniers mènent une campagne, appelée Question d'étiquette, pour l'étiquetage obligatoire basé sur le mode d'élevage des animaux.

80 % des Français considèrent le bien-être de l'animal important

L'affaire de la viande de cheval a montré que les Français sont désireux de maîtriser ce qu'ils ont dans leurs assiettes. Rien d'étonnant. Le contexte de cette crise sanitaire a sensibilisé les Français. Aujourd'hui, le sondage, qui a questionné 3003 consommateurs en tout, estime même que 80 % des Français considèrent important le bien-être de l'animal. En Angleterre, ce sont 79 % qui en pensent de même, pour 60 % en République-Tchèque. Léopoldine Charbonneaux, directrice France de CIWF, remet en question une autre étude du Ministère de l'Alimentation et des Affaires rurales au Royaume-Uni (DEFRA) qui affirmait que le bien-être de l'animal pouvait être pris en compte dans tous les systèmes de production. Cette étude n'avait interrogé que 96 consommateurs et Léopoldine Charbonneaux estime qu'elle a influencé la position de la Commission européenne.

En 2004, l'UE rend obligatoire l'étiquetage des ?ufs : « ?ufs de poules élevées en cage », « ?ufs de poules élevées au sol » ou « ?ufs de poules élevées en plein air » sont des mentions qui doivent apparaître sur tous les emballages d'?ufs produits en UE. Cette législation a fait augmenter les ventes d'?ufs issus de poules hors-cages, qui représentent alors 50,5 % des ventes d'?ufs en GMS en 2012. L'UE a franchi une nouvelle étape au mois de juin en s'accordant sur un nouveau système qui permettra aux consommateurs de connaître les méthodes de capture des poissons achetés.

L'étiquetage des ?ufs a montré une évolution progressive

CIWF pointe du doigt le flou qui demeure pour les autres produits d'origine animale en engageant les citoyens à agir avec eux : c'est l'objectif de la campagne Question d'étiquette. Léopoldine Charbonneaux considère que les « contre » étiquetage craignaient un bouleversement du marché, alors que l'étiquetage des ?ufs a seulement montré une évolution progressive en faveur d'un marché plus responsable. Les résultats du sondage ont ouvert des discussions et le fromage et la viande pourraient suivre la route tracée par les ?ufs et le poisson. Reste maintenant à déterminer si la Commission européenne se montrera sensible à la Question d'étiquette.