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A Falaise, l'usine normande comptera quatre lignes de production en 2028.
Fotograf Charlotte T Strömwall - Charlotte T Stromwall
Depuis son rebond en Normandie pour y construire l’usine de production de viennoiseries qu’elle n’était pas parvenue à faire émerger à Liffré en Ille-et-Vilaine pour cause d'opposition environnementale, Bridor n’en finit pas d'afficher un appétit dévorant.
Après avoir investi 167 millions d’euros pour monter et doubler la capacité du site de Falaise, la boulimique filiale du groupe breton Le Duff, spécialisée dans le pain et la viennoiserie industrielle, continue d'avancer ses pions sur tous les continents.
Alors que la maison mère fête ses 50 ans cette année, elle a déjà dépensé la coquette somme d’un demi-milliard d’euros ces cinq dernières années et envisage d'avaler un autre concurrent. Si le rachat du groupe espagnol Panamar Bakery, entreprise de 2 600 collaborateurs et de 600 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2026, se concrétise, il représentera « la plus importante acquisition de Bridor à ce jour » a annoncé le groupe Le Duff, lundi 23 janvier, après avoir conclu un accord de rachat.
Le coût de l’opération n'a pas été divulgué mais la somme d'un milliard d'euros a été évoqué dans la presse.
« En renforçant sa place d’acteur mondial dans la boulangerie viennoiserie premium, le groupe vise 3,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires avec ses différentes filiales Bridor (boulangerie), Gourming (plats cuisinés), ses enseignes de restauration (Brioche Dorée, Del Arte, La Madeleine, et franchises) et l’immobilier », anticipe d'emblée le conglomérat fondé et présidé par Louis Le Duff.
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Entreprise familiale en pointe sur son marché (retail, hôtellerie, restauration), Panamar Bakery Group fabrique et distribue des produits de boulangerie surgelés produits sur onze sites en Espagne, notamment dans la région de Valence. Son cœur d’activité est porté par l'exportation de pain, de viennoiseries et de pâtisseries (1 200 références) dans plus de 20 pays.
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