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L'omelette sucrée par Corinne Lozac'h
© Aurélie Sartres pour La Tribune Dimanche
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À Carhaix, dans le Finistère, sur l'exploitation de vaches laitières dirigée par son mari, Corinne Lozac'h a développé depuis vingt ans un élevage de 6 000 poules pondeuses dont le Synalaf (Syndicat national des labels avicoles de France) et le Label rouge saluent la tradition et l'authenticité. « Cet élevage va bien au-delà d'une simple activité agricole : c'est un engagement en faveur du bien-être animal et d'une
agriculture respectueuse de l'environnement », souligne la Bretonne, qui précise : « Mes poules naissent en poussinières Label rouge, arrivent à l'âge de 17 semaines et sont réformées à 76. » Les gallinacés de race Novogen Color évoluent en toute liberté, dans un environnement calme et naturel, avec un accès à un parcours herbacé de 3 hectares, parsemé de petits buissons pour offrir de l'ombre. Dans leur bâtiment équipé de 120 pondoirs, éclairées naturellement et protégées des intempéries, elles reçoivent une alimentation 100% végétale, composée de 60% minimum de céréales, soigneusement sélectionnées pour leur qualité nutritionnelle.
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