Maëva Gardet-Pizzo
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Photo d'illustration
DR
ces bouteilles au format fioles qui promettent des heures d'énergie et d'attention. Sauf qu'il relève un bémol : la composition, très chimique de ces boissons, dont certains ingrédients font l'objet de controverses.
C
es energy shots, il les imaginerait bien sur le marché français.À
condition d'en changer la formule
p
our la rendre plus saine et plus respectueuse de l'environnement.
D
ébut
2020, il concocte sa première recette. Avec une difficulté cependant : une date limite de consommation optimale de 4 à 7 semaines. Un peu court pour gérer la logistique de ce produit qu'il choisit d'abord de commercialiser auprès de restaurants, d'hôtels et autres
coffee shops. « On allait changer les produits chez les clients. Ce n'était pas viable »,se remémore l'entrepreneur.
E
t si la formulation n'est pas encore au point, le moment ne semble pas non plus être le plus opportun. L'épidémie de covid-19 débarque en France avec ses confinements successifs. «
Tous nos clients ont dû fermer». Grâce au recours à deux Prêts garantis par l'État, l'entreprise survit et parvient à passer la tempête. Ce qui lui laisse le temps de revoir sa recette et ses canaux de distribution. Direction les magasins bio.
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Après une expérience chez le spécialiste du bio Léa Nature, Léo Ravillon connaît bien les exigences de ce label. «
Et j'ai toujours voulu travailler avec les magasins bio car à l'origine du projet, il y a l'envie d'entreprendre dans le respect de l'environnement, avec le choix d'ingrédients sains, des emballages éco-conçus...»
Et au moment de ce repositionnement, en 2020, on ne sait pas encore quand cessera le bal des fermetures de bars, hôtels et restaurants.
À
l'inverse, le marché bio atteint des sommets.
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Maëva Gardet-Pizzo
