La hausse des matières premières agricoles fait valser les étiquettes. Dans son numéro à paraître jeudi, le magazine 60 millions de consommateurs estime que les premiers signes d'inflation ressentis ce printemps annonçent une probable "flambée générale" à venir.
Entre novembre 2010 et mi-avril, les deux-tiers des produits observés dans le panier de 92 références observés par l'Institut National de la Consommation ont dores et déjà augmentés. "Farine, café, jus de fruit, produits laitiers, poissons surgelés ou en conserve sont déjà touchés par des hausses supérieures à 3% en moyenne", indique le magazine. Dans certains magasins, la flambée du prix des lardons fumés a atteint 20%.
Le magazine 60 millions de consommateurs relève que les enseignes ont recours aux promotions pour lisser cet effet inflationniste. Pour preuve : les opérations promotionnelles sont plus nombreuses cette année qu'en 2010 (16 de plus au premier trimestre 2011) et plus larges (350 produits sont proposés en promotions chez Carrefour et Auchan).
Cette méthode devrait inciter les consommateurs à la plus grande vigilence. Car, écrit le magazine, la promotion est "une vieille ficelle" qui trouble les repères prix des consommateurs. Les enseignes et les fabricants pourraient aussi être tentés de modifier poids et recettes des produits pour continuer à proposer des prix en apparence acceptables. "Surveillez de prés les prix au litre et au kilo", prévient le magazine.
