Florence Falvy
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Environ 200 producteurs ont quitté la coopérative Biolait au cours de ces deux dernières années, dont la moitié sont des déconversions.
Florence Falvy
La production de lait bio continue de décroître en France, tirée vers le bas par une vague croissante de cessations d'activité. « De plus en plus d'éleveurs quittent le bio au profit du lait conventionnel ou abandonnent totalement la production laitière », constate l'interprofession Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière). « En janvier 2025, on comptait 6% de livreurs bio en moins (3.714 points de collecte) par rapport à la même période en 2024. Soit une baisse de 14 % depuis le pic atteint en 2022 », précise à La Tribune l'économiste Corentin Puvilland.
Certaines régions comme les Hauts-de-France, l'Auvergne-Rhône-Alpes ou la Nouvelle-Aquitaine sont particulièrement touchées. « Près d'un producteur bio sur cinq y a cessé son activité ou est revenu à une production conventionnelle », poursuit Corentin Puvilland. Cette diminution du nombre de livreurs se traduit logiquement par une baisse de la collecte. « En 2024, celle-ci a reculé de 4,4 %, un recul similaire à celui de 2023. Sur douze mois glissants, la collecte de lait bio s'établit désormais à 1,17 milliard de litres. »
Le seul mois de janvier 2025 enregistre un décrochage de 8,6 % sur un an.
Les Pays de la Loire ne sont pas non plus épargnés. Ici, le nombre de points de collectes bio est en recul de 7% sur un an. Dans cette région, 286 millions de litres de lait bio ont été collectés sur un an glissant, soit une baisse de 5%.
Florence Falvy
