Quick commerce, nouveaux produits alimentaires : 2021, année faste pour la FoodTech en Europe

Publié le 29 mars 2022 à 12:46 - Mis à jour le 29 mars 2022 à 12:47

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La croissance a été essentiellement portée par un segment émergent: les startups de livraison de courses

Reuters

9,5 milliards d'euros ont été levés en 2021 par les startups qui innovent dans le domaine alimentaire, trois fois plus que l'année précédente. Le nombre de licornes a doublé : elles sont 13 désormais.

Un tel niveau de croissance n'avait encore jamais été atteint. En 2021, les investissements dans la FoodTech européenne ont été multipliés par trois par rapport à 2020, en s'élevant à 9,5 milliards d'euros. Cela fait grimper la part du Vieux Continent dans l'écosystème mondial des startups innovantes du domaine alimentaire de 12% en 2021 au niveau record de 20% en 2022, relève le cabinet d'analyse stratégique DigitalFoodLab dans la cinquième édition de son rapport annuel sur le sujet.

Cette croissance est le résultat d'une augmentation des montants investis. Entre 2020 -année de stagnation- et 2021, le nombre de levées de plus de 1 million d'euros a crû de 59%, et l'investissement médian a doublé, en atteignant 1,8 million d'euros, note le cabinet, tout en soulignant que l'augmentation des investissements "n'est pas faite que par des 'levées géantes' mais aussi par de très nombreuses 'levées moyennes'".

Le nombre de startups actives continue de croître à un taux quasiment constant, de 8%, depuis 2017. Mais 2021 a vu plus que doubler le nombre de licornes, qui sont désormais 13.

2,9 milliards au quick commerce

Cette année faste a été essentiellement portée par un segment émergent : les startups de livraison de courses qui, avec les plus anciennes startups de livraisons de repas, constituent "l'élément central de l'écosystème FoodTech européen", en concentrant 60% des investissements.

Une grande partie de l'argent levé a été notamment accaparée par une poignée de nouveaux leaders du "quick commerce", spécialisés dans la livraison ultra-rapide de produits d'épicerie grâce à l'exploitation d'une myriade de petits entrepôts urbains. Alors que ce modèle était encore quasiment inexistant il y a à peine deux ans, en 2021 ils ont réussi à lever "exactement la même somme (2,9 milliards d'euros) que l'ensemble de l'écosystème FoodTech en 2020", note DigitalFoodLab.