Le maître confiturier ariégeois Jougla mise sur le biscuit pour se diversifier
Israa Lizati
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En plus des confitures, la Maison Jougla se met aux biscuits.
Jougla
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En plus des confitures, la Maison Jougla se met aux biscuits.
Jougla
Depuis près de deux ans maintenant, Maison Jougla a discrètement diversifié son activité, jusqu'ici centrée sur les confitures. En effet, en juin 2020, l'entreprise artisanale qui s'est forgée une solide réputation grâce à ses confitures haut de gamme a racheté une biscuiterie. Installé « à l'étage » de son atelier de confiture à Saint-Lizier, en Ariège, ce nouvel outil d'une cinquantaine de mètres carrés de superficie a nécessité un investissement de 150.000 euros (activité et matériel). Cette opération a permis au maître confiturier de créer trois emplois à temps plein.
Ainsi, la PME propose une large gamme de biscuits, mais aussi de tartes et tartelettes à base des confitures Maison Jougla. Meringues, croquants aux amandes ou encore cookies aux pépites de chocolat, la quinzaine de recettes sont sans additifs, ni colorants, ni conservateurs et faites à partir de produits locaux comme de la farine du Tarn ou des œufs du Gers par exemple. Aujourd'hui, l'entreprise produit 1.500 sachets de 220 grammes de biscuits artisanaux par jour depuis son petit atelier. Avant son rachat par l'entreprise familiale, la biscuiterie réalisait un chiffre d'affaires de 70.000 euros. Dorénavant, celui-ci est en nette progression et avoisine les 350.000 euros.
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Ces nouveaux produits sont disponibles à la vente, comme les confitures, sur la e-boutique de Maison Jougla ou directement à la boutique située à Saint Lizier et distribués partout en France au sein des rayons de grandes et moyennes surfaces comme Leclerc, Intermarché ou Monoprix, des épiceries fines, etc. Les paquets de biscuits et autres tartelettes sont vendus autour de 3,50 euros l'unité, un prix plutôt élevé, mais justifié par la fabrication artisanale et la qualité.
Israa Lizati