Michèle Trévoux
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Les Celliers Jean d’Alibert sont les premiers opérateurs de la région Occitanie à déployer la blockchain, permettant aux consommateurs de trouver des informations sur le lieu de récolte, les producteurs, les chiffres-clés, le mode de production ou les...
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La filière vin adopte la technologie blockchain. En partenariat avec la Maison Johanès Boubée, filiale vin de Carrefour, les Celliers Jean d'Alibert sont les tous premiers de la filière vin d'Occitanie à déployer cette technologie visant à garantir au consommateur la traçabilité et la transparence sur toute la chaîne de production du vin.
Cette entreprise de négoce et d'embouteillage, émanation de caves coopératives du Minervois, travaille depuis plus de trente ans avec la Maison Johanès Boubée, qui lui achète une partie de sa production. En 2018, les deux partenaires ont lancé une nouvelle cuvée en AOC Minervois : la Cave d'Augustin Florent. C'est sur cette cuvée qu'ils ont annoncé, le 30 juin, déployer cette technologie de la blockchain.
Grâce à un QR Code qu'il peut flasher sur la contre-étiquette, le consommateur a accès à une interface regroupant toute une série d'informations sur le parcours produit, de la vigne jusqu'à la mise en rayon : lieu de récolte, photo des producteurs, chiffres-clés, mode de production, parcours produit, ainsi que toutes les certifications exigées aux différents stades d'élaboration d'un vin bio. Toutes ces données sont sécurisées et infalsifiables.
Le projet a été initié il y a un an.
Une première blockchain vin a été lancée en février 2020 par Carrefour et sa filiale vin sur un Bordeaux bio de la cave de Rauzan. Sur cette première expérience, le taux de consultation des informations est de 10 à 15 pour 1.000, un score supérieur à celui d'autres produits alimentaires. Les ventes de cette cuvée ont progressé de 7% suite au déploiement de la blockchain.
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Carrefour avait déployé la blockchain à partir de 2018 d'abord sur un poulet fermier. Aujourd'hui cette technologie est développée sur une quarantaine de produits alimentaire dont deux vins bio. D'autres cuvées bio issus d'autres régions devraient à l'avenir compléter cette offre.
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Michèle Trévoux
