Pour nourrir les poissons d'élevage (saumon, carpe, cabillaud, daurade...), l'aquaculture utilise encore massivement des farines à base d'autres poissons (sardines, anchois, maquereaux) comme alimentation de base, ce qui accentue la surpêche et met encore un peu plus sous pression les réserves halieutiques mondiales. Le Toulousain Agronutris propose une alternative en produisant des farines à base de larves de mouches. Elles contiennent un niveau de protéine de 60 % et de l'huile d'insectes chargée en antibactérien.
Après avoir mené des travaux de recherche, la société est prête à passer à la phase d'industrialisation en ouvrant une première usine à Rethel (Ardennes) d'ici fin 2022.
"Cette unité de production de 16.000 m2 sera construite sur un terrain de 9 hectares. Elle pourra produire70.000 tonnes de biorésidus par an. Une partie de l'usine sera dédiée à la reproduction, c'est-à-dire que nous avons notre propre souche de reproducteurs qui génèrent les œufs.Ensuite, vient l'étape de la bioconversion, autrement dit l'élevage et l'engraissementjusqu'à l'état larvaire. La troisième phase demande l'abattage des larves et leur transformation en farines", détaille Mehdi Berrada, co-fondateur et président d'Agronutris.
Le choix de s'implanter dans les Ardennes (plutôt qu'en Occitanie par exemple où est basé son siège social) est lié à la proximité des gisements qui permettent d'alimenter les insectes. "L'Occitanie est une région agricole mais pas une terre de l'agro-industrie, donc elle est dotée de peu de coproduits. Dans le Grand-Est, sont implantés de grands industriels avec des matières qui nous intéressent beaucoup comme des solubles de blé, des drêches (résidu d'orge cuite qui reste dans la cuve après la cuisson de la bière, ndlr), de coproduits de l'industrie de transformation de la pomme de terre", poursuit le dirigeant.
