Deux ans après son ouverture à Toulouse, la Chouette Coop pérennise son modèle

Vanessa Vertus

Publié le 10 juin 2022 à 07:30 - Mis à jour le 10 juin 2022 à 08:05

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Aujourd'hui, un millier de Toulousains font leurs courses à la Chouette Coop.

Rémi Benoit

Crée en 2016 et installé depuis deux ans dans le quartier Marengo, ce supermarché coopératif et participatif propose une autre vision de la consommation. Six ans après sa création, elle compte désormais plus de 1000 membres. Illustration de l’attrait croissant d’une partie de la population toulousaine pour des modèles à rebours des circuits classiques de la grande distribution.

"Je cherche des graines de lin, mais il n'y en aura pas avant samedi, alors je vais attendre, car j'évite de faire mes courses ailleurs", explique Hafida. Cet ailleurs dont parle cette jeune femme habituée de la Chouette Coop, ce sont les supermarchés classiques.

Depuis cinq ans, Hafida fait quasi exclusivement ses courses dans ce supermarché qui n'a qu'une chose en commun avec ceux détenus par les géants de la grande distribution : les étagères remplies de tous les produits habituellement vendus en supermarché.

Un supermarché collaboratif, participatif et abordable

À la Chouette Coop, les clients ne sont pas de simples consommateurs. Pour faire ses courses dans ce supermarché de 275 mètres carrés, il faut remplir deux conditions : acheter des parts sociales et faire sa PIAF, (Participation Indispensable Au Fonctionnement) en travaillant bénévolement dans le magasin trois heures toutes les trois semaines.

Les deux critères remplis permettent d'acheter des produits, souvent bio et locaux (85% des fruits et légumes sont bios), et bien moins chers que dans les circuits de distribution classique.

"Nous sommes 10 à 20% moins chers que la grande distribution. Cela s'explique par la marge que nous fixons pour nos produits, elle est de 25% et reste fixe", explique Chrystel Gérard, la coordinatrice du supermarché coopératif.

Ne pas chercher le profit à tout prix. L'idée à rebours du système de la grande distribution ne vient pas de nulle part. Car comme la majorité des supermarchés coopératifs qui ont essaimé en France ces dernières années, le modèle de la Chouette Coop est inspiré par la Park Slope Food Coop (PSFC). Crée au début des années 70 dans le quartier new yorkais de Brooklyn, le premier-né des supermarchés de ce type compte aujourd'hui plus de 17 000 membres et défend depuis ses débuts, un modèle alternatif de consommation.