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Quelque 20.000 tonnes de café moulu sortent chaque année des ligne de production de l'usine Carte Noire de Lavérune, dans l'Hérault.
Carte Noire
Passée en 2016 dans le giron du groupe italien Lavazza (2,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires et plus de 4.000 collaborateurs), la marque Carte Noire concentre quasiment 100% de la production de ses cafés dans son usine de Lavérune, dans l'Hérault (le café soluble et le café en grains sont produits respectivement en Pologne et dans le nord de la France).
Avec dix lignes de production sur une usine de presque 17.000 m2, elle a produit en 2020 quelque 29.000 tonnes de café (en moyenne 100 tonnes par jour) : 20.000 tonnes de café moulu, 8.000 tonnes de dosettes et 1.000 tonnes de capsules.
Avec la fermeture des cafés et restaurants et la montée en puissance du télétravail, la crise sanitaire du Covid-19 aura finalement été un accélérateur pour la marque Carte Noire, qui ne commercialise qu'en grandes et moyennes surfaces (GMS).
Ainsi sur l'année 2020, Carte Noire annonce une progression de + 9,1% en volumes (32.661 tonnes) et de + 7,5% en valeur, pour un chiffre d'affaires de 455,4 millions d'euros.
Sur le marché du café, le bio est un segment-clé, en croissance de 28,1% en volumes en 2020, et sur lequel Carte Noire assure être leader en retail en France, « avec 13,2% de parts de marché en volume et 16,6% en valeur », précise Maurizio Cozzolino.
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Carte Noire emploie 330 salariés dont 120 sur l'usine Lavérune et une partie au siège à Boulogne-Billancourt (92). Pour parvenir à cette progression de 9,1% en volumes, l'usine a dû s'adapter aux exigences de la crise sanitaire. Avec une activité considérée comme activité essentielle de l'agroalimentaire, l'outil industriel a pu continuer à produire, y compris durant le premier et le second confinement, sans recourir ni au chômage partiel ni au PGE.
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