"Les startups de la foodtech vont être à l'initiative d'un renouveau"
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Acteurs de l'économie - La Tribune. Lyon French Tech est devenu membre du réseau thématique foodtech fin juillet 2016. Quel était l'objectif de cette première année, et quel bilan en tirez-vous ?
Jérôme Zlatoff. Notre première mission a été de fédérer les 22 partenaires du consortium car la constitution du dossier s'est faite rapidement. Puis nous avons mis en place une gouvernance provisoire, qui permettait de prendre des décisions avant de fixer un board définitif, ainsi que différents groupes de travail plus transversaux sur des sujets chauds, et qui sont toujours d'actualité.
Quels sont ces "sujets chauds" sur lesquels vous avez avancé lors de ce premier exercice ?
Un groupe travaille plus particulièrement sur la partie incubation. L'idée est de faire du lien entre les différents incubateurs, qui accueillent tous des projets food. L'objectif est de mieux accompagner les startups du secteur en fonction de leurs spécificités. Un autre groupe travaille sur le sujet des leviers de croissance afin de permettre aux startups de grandir et faire leur scale-up. Cela passe par une réflexion sur les programmes et structures existants. Un troisième groupe gère les questions de partenariat avec l'ambition de nous étendre, au moins à moyen terme.
Des entreprises se sont déjà montrées intéressées pour rejoindre l'action. C'est à mon sens un excellent indicateur de cette première année, car cela signifie que notre action est en résonance avec leur stratégie d'open-innovation. Ces entreprises nous voient comme des facilitateurs de la mise en contact avec les startups, ce qui leur permet de faire une veille, et ensuite, d'améliorer leurs capacités d'innovation.
Un quatrième groupe travaille quant à lui sur le financement, aussi bien des jeunes pousses que sur notre action. Ce dernier point sera une priorité cette année car nous n'avons pas de financement de ce type. Nous allons chercher auprès des structures privées, mais aussi des pouvoirs publics car l'animation du territoire est importante avec ce projet.
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