Stéphanie Gallo Triouleyre
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Abiessence
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Le chiffre d'affaires est encore modeste, 2,2 millions d'euros pour 25 salariés mais la croissance est notable. Depuis sa création en 1999 par Joël Ruiz, son activité progresse de 10 à 15 % par an.
Sur trois sites, Verrières-en-Forez et Gumières dans la Loire, Saint-Anthème dans le Puy-de-Dôme, elle est spécialisée dans l'aromathérapie bio, la production de bois énergie et le sciage. Un ensemble construit logiquement autour de la préoccupation première de son fondateur : ne pas gâcher les ressources naturelles. "Mon objectif était de valoriser l'arbre dans son ensemble", explique-t-il.
C'est dans le même esprit, sauvegarder et préserver, qu'il va investir 100 000 euros dans la création d'une zone expérimentale pédagogique de cinq hectares juste à côté de sa distillerie.
Des parcours d'apprentissages ludiques seront créés, avec uniquement des espèces locales. Au-delà de l'aspect pédagogique, Joël Ruiz compte bien attirer de nouveaux publics grâce à cet espace. Ces visiteurs pourraient bien être tentés, après cette visite gratuite, de passer au magasin d'Abiessence.
Ce nouvel espace sera également utilisé pour la production d'arbres en propre.
Fidèle à son fil rouge, la préservation des ressources, Joël Ruiz a imaginé un système autour d'un nouveau séchoir à bois qui utilisera comme combustible les déchets de la distillerie. Des déchets eux-mêmes séchés par l'énergie perdue de la distillerie : l'air chaud et l'eau chaude principalement. "Notre objectif est vraiment de perdre le moins d'énergie possible, de tout réutiliser, de tout valoriser".
Stéphanie Gallo Triouleyre
