Laiterie Collet : une nouvelle usine pour augmenter les capacités de production
Stéphanie Gallo Triouleyre
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Laiterie Collet
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8 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016, 22 millions en 2019 (100 salariés). Et la route semble encore bien dégagée pour la PME ligérienne, - très peu impactée par la crise du Covid-19 - , qui affiche désormais une ambition à 44 millions d'euros de chiffre d'affaires sous 36 mois.
Pour assurer ce développement, Laiterie Collet investit 17 millions d'euros dans un nouveau site de production, toujours à Renaison. Le chantier a démarré fin 2019, le bâtiment de 6 000m² (sur un foncier de 23 000m²) devrait être opérationnel en octobre prochain. Il sera entièrement dédié aux desserts végétaux, une activité lancée en 2016 pour compléter la production historique de yaourts au lait de vache ainsi que celle de produits hyperprotéïnés démarrée en 2011.
Actuellement, ces produits végétaux sont fabriqués sur le même site que les produits laitiers de Laiterie Collet mais il lui a fallu mettre en place des procédures très contraignantes afin d'assurer à ses clients (grande distribution, centrales d'achats, B2B, RHF, etc) qu'il ne pouvait pas y avoir de contamination possible.
Outre l'exclusion de toute possibilité de contamination par des produits laitiers, le nouveau site, situé juste en face du premier, doit permettre de répondre à une autre problématique : celle des capacités de production.
Stéphanie Gallo Triouleyre
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