Le développement de la viticulture bio s'accélère en Nouvelle-Aquitaine et particulièrement dans le vignoble bordelais, qui s'impose dans ce domaine comme le leader national en nombre d'hectares. Ce qui ne l'empêche pas d'être encore très au-dessous de la moyenne nationale en proportion. Mais les habitudes changent. Les nouveaux convertis au bio sont aussi bien des petits exploitants que des coopérateurs, qui se lancent massivement dans ce mode de culture.La viticulture bio se développe désormais à vitesse accélérée en Nouvelle-Aquitaine et, comme le souligne l'étude d'Agreste sur le sujet datée du 6 juin 2020 (1), ce phénomène tend à devenir général, puisqu'il touche aussi bien les vins de pays que ceux en appellations d'origine contrôlée (AOC). Dans la région la vigne bio est cultivée de la Vienne (Poitou), au nord, jusqu'au piémont pyrénéen, avec l'Irouléguy, au sud.
L'enquête d'Agreste rappelle que dans le dernier recensement (2018), on voit que 1.028 exploitations valorisent 16.200 hectares de vigne bio en Nouvelle-Aquitaine. Et qu'entre 2010 et 2018, la progression du nombre d'exploitations viticoles bio dans la région a été de +65 %. La crise du vignoble bordelais montre, comme une sorte d'évidence, que les vins vendus en vrac sont bien mieux rémunérés quand ils sont bios, le prix de vente du tonneau oscillant autour de 700 à 800 euros pour la production standard et 2.200 euros en bio.
Une viticulture bio inférieure à la moyenne nationale
Une échelle des prix qui devrait convaincre un nombre croissant de vignerons bordelais de sauter le pas. Mais convertir une exploitation en bio ne va pas de soi puisqu'il faut compter trois ans de transition avant de passer d'un système à l'autre. Ce qui implique de gros efforts financiers avec en bout de course une réorganisation de fond du mode de culture pour passer au bio.
Si le vignoble bordelais semble dominer de façon outrageuse la scène viticole bio régionale, avec 602 exploitations et 10.892 hectares sur un total de 16.200 hectares, c'est à cause de sa taille colossale qui, avec près de 120.000 hectares, le situe non loin du vignoble Sud-Africain. Car ces 10.892 hectares, qui positionnent la Gironde en tête de la viticulture bio en France, devant le Vaucluse, l'Hérault et le Gard (10.000 hectares chacun) ne représentent que 7,5 % de la totalité du vignoble bordelais, alors que la moyenne nationale est à 14 %, soit près du double !
