Au sommet du musée Guimet, face à la dune du Pilat, dans les hauteurs des Champs-Élysées... Nos 7 adresses perchées pour l’été

« Le toit-jardin deviendra le lieu favori de la maison », prédisait Le Corbusier dans ses Cinq points d’une architecture nouvelle (1927). Depuis la Cité radieuse de Marseille, cette intuition a fait son chemin. Le panorama est devenu un luxe avec le retour des beaux jours.

Et si le célèbre toit imaginé par l’architecte demeure difficile d’accès, d’autres refuges aériens permettent aujourd’hui de goûter à ce privilège. Des rooftops parisiens aux terrasses ouvertes sur l’océan, notre sélection d’adresses où la vue rivalise avec l’assiette.

La plus culturelle

Au sommet du musée Guimet, Han Rooftop fait souffler un vent coréen sur les toits de Paris. Entre jardins suspendus et vue sur la tour Eiffel, on picore un poulet frit doré, les fameux hot-dogs de la cheffe Young-kyung Lee ou un bibimbap généreux où légumes croquants, bœuf grillé et jaune d’œuf coulant se mêlent dans un élan gourmand. Le jour invite à la contemplation ; le soir, les DJ sets prennent le relais.

📍Han Rooftop, musée Guimet, 6, place d’Iéna (Paris 16e).

La plus palace

Lorsque le soleil embrase les toits de Paris, le rooftop du Peninsula porte parfaitement son nom. Le carpaccio de crevettes givré au safran joue la fraîcheur ; la brioche feuilletée au jambon Bellota, la gourmandise. Le Caviar Roll à la flamme ajoute un soupçon de spectacle. Les desserts d’Anne Coruble et les cocktails imaginés autour de The Macallan prolongent l’expérience jusqu’au coucher du soleil.

📍L’Heure Dorée, The Peninsula, 19, avenue Kléber (Paris 16e).

La plus vertigineuse

Après la montée dans un ascenseur rouge vif, Paris s’embrase. Dans l’assiette, les crystal sushis à la Saint-Jacques, au saké et pétales de rose rivalisent de délicatesse. Les côtelettes d’agneau marinées au shiso et au yuzu apportent leur caractère. Puis arrive une forêt noire revisitée au matcha, chocolat et framboise, légère et surprenante. Une adresse où le plaisir est aussi visuel que gourmand.

📍Aqua Kyoto, 26, avenue des Champs-Élysées (Paris 8e).

La plus confidentielle

Cachée dans les hauteurs des Champs-Élysées, la terrasse végétalisée de cette adresse fraîchement promue palace se dévoile comme un havre de calme, loin du tumulte de la capitale. La cuisine franco-japonaise mise sur la fraîcheur avec un tataki pastèque-feta, des brochettes de volaille yakitori délicatement laquées et des chouquettes au matcha que l’on partage rarement jusqu’à la dernière.

📍Rooftop du Fouquet’s Paris, 46, avenue Georges-V (Paris 8e).

La plus archi

À 120 mètres du sol, au sommet de la tour Duo 2 de Jean Nouvel, Paris devient un jeu de lignes et de lumières. Le Sunset Lover mêle gin, raisin blanc et pamplemousse tandis que le Too Fly associe vodka et aloe vera dans un registre plus doux. Pour accompagner la vue, le TacTac Plate rassemble nems, makis, brochettes de bœuf angus et croquettes de pommes de terre.

📍TOO TacTac Skybar, 65, Rue Bruneseau (Paris 13e).

La plus atlantique

Face à la dune du Pilat, on s’attarde autour des huîtres du bassin et des plateaux de fruits de mer qui appellent un verre bien frais. Plus inattendu, le ris de veau croustillant accompagné d’une mousseline de ratte et d’un jus corsé rappelle que l’adresse sait aussi cultiver la gourmandise terrienne. Le 27 juin, le brasero imaginé par Juan Arbeláez et Éric Ospital promet de grandes tablées carnivores face à l’océan.

📍La Co(o)rniche, 46, avenue Louis-Gaume (La Teste-de-Buch).

La plus méditerranéenne

Suspendu au-dessus de la promenade des Anglais, ce rooftop embrasse la baie de Nice. Les linguines au homard, nappés d’une bisque onctueuse, célèbrent une Méditerranée généreuse. Makis et gunkan apportent une touche plus cosmopolite. Le samedi, les Saturday Seafood & Jazz prolongent l’expérience avec un buffet marin servi sur un rythme jazzy.

📍SEEN by Olivier, Anantara Plaza, 12, avenue de Verdun (Nice).