Céline Lanusse
Gordon Ramsay Group a signé une exclusivité pour deux restaurants gastronomiques français du groupe FIB (Financière Immobilière bordelaise) appartenant à Michel Ohayon : le Waldorf Astoria Trianon Palace à Versailles et le Grand Hôtel de Bordeaux et Spa.
D'origine écossaise, Gordon Ramsay a travaillé avec des Chefs prestigieux comme Albert Roux, Marco Pierre White à Londres puis Guy Savoy et Joël Robuchon en France. Après avoir été récompensé de deux étoiles au restaurant Aubergine (Londres), il ouvre à 31 ans son propre restaurant (Restaurant Gordon Ramsay) rapidement couronné par trois étoiles au Guide Michelin. Aujourd'hui, Gordon Ramsay est l'un des quatre chefs en Angleterre à maintenir ses trois étoiles. Il apportera à Bordeaux sa vision novatrice de la haute gastronomie au restaurant Le Pressoir d'Argent ; lequel doit son nom à la présence rarissime dans la salle - seulement cinq au monde - d'une Presse à Homard en argent massif, conçue par la maison Christofle. Le Pressoir d'argent a perdu son étoile au Michelin en 2014 après le départ de son ancien chef Pascal Nibaudeau.
Le Groupe Gordon Ramsay dispose d'un total de 25 restaurants à l'échelle mondiale et sept étoiles au guide Michelin, avec des restaurants internationaux allant de l'Europe aux Etats-Unis, du Moyen-Orient à l'Asie. À l'origine composé uniquement de restaurants gastronomiques, le groupe s'est élargi pour inclure des restaurants offrant une grande variété d'expériences à travers le monde, comme Maze, London House, Plane Food by Gordon Ramsay au Terminal 5 de l'aéroport d'Heathrow, Union Street Café à Londres, Gordon Ramsay Steak à Las Vegas, Gordon Ramsay au Forte Village, Sardinia, ainsi que Bread Street Kitchen (récemment ouvert à Hong Kong), un concept du groupe Bread Street Cuisine Saint-Paul, à Londres. Le Restaurant de Gordon Ramsay situé à Chelsea représente le restaurant emblématique du Groupe, qui conserve trois étoiles Michelin depuis plus de douze ans.
Le chef écossais a notamment été révélé au grand public mondial par l'émission "Cauchemar en cuisine" diffusée en Angleterre et aux Etats-Unis. Pour l'anecdote, l'animateur en France de l'émission, Philippe Etchebest, devrait ouvrir son propre restaurant à Bordeaux en septembre prochain.
Céline Lanusse
