Épisode 1 - Pas de produits chimiques. Pas d’OGM. Respect du bien-être animal… Depuis 2015, les promesses de l’agriculture biologique ont nourri une demande en forte hausse, embarquant toute la filière bio dans une croissance à deux chiffres dont l’apogée est atteint au moment de l’épidémie de covid-19. Mais très vite, la filière déchante. L’inflation provoque une crise de la consommation alimentaire qui met au jour les faiblesses de la filière bio. L’obligeant à se réinventer.2020 : les Français sont confinés. Sommés de limiter leurs déplacements, ils redécouvrent leurs commerces de proximité et se posent davantage de questions sur le contenu de leur assiette. Dans les magasins bio, la fréquentation est légèrement en baisse mais le panier moyen augmente de 55 % selon le magazine spécialisé Biolinéaires. S'y ajoute la venue d'une nouvelle clientèle, de sorte que le chiffre d'affaires des magasins bio croît de 18 %.
On imagine alors que nos modes de vie ne seront plus jamais les mêmes. On rêve d'un « monde d'après ». Un monde marqué par le retour à la nature. Où la vie serait moins stressante. Et où notre alimentation serait plus saine et plus respectueuse de l'environnement... Voilà qui promet de florissantes perspectives à la filière bio. Las.
Très vite, le rêve s'étiole. A peine l'épidémie absorbée, voilà que l'inflation assombrit les projections. Après des décennies de croissance, la vente de produits bio connaît ses premières déconvenues. Selon la Fédération nationale de l'agriculture biologique, l'achat de produit bio chute ainsi de 6,3 % entre janvier et septembre 2022. Quant au chiffre d'affaire généré par la vente de ces produits, il passe de 132 milliards d'euros en 2022 à 121 milliards en 2022, soit une baisse de 8 %. Ce, alors même que, la filière bio porte des promesses plus que jamais en phase avec les préoccupations environnementales d'un nombre croissant de citoyens.
Un mouvement initié dès les années 1970
Créé en 1985, le label Agriculture biologique garantit une production alimentaire sans produits chimiques de synthèse, sans OGM, soucieuse de la biodiversité et du bien-être animal. Des critères dont le respect est contrôlé annuellement par des organismes agréés, avec notamment des analyses de prélèvements réalisés sur les parcelles. S'agissant des produits transformés, la mention « AB » garantit qu'au moins 95 % des ingrédients sont issus de ce type d'agriculture. Néanmoins, la filière bio n'a pas attendu l'existence d'un tel label pour émerger.
