Derrière le cas Ÿnsect, la filière de transformation des insectes cherche la bonne recette
Pierrick Merlet
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La filière de transformation des insectes va-t-elle passer le cap de l'industrialisation ?
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La mort annoncée d'une industrie émergente ? « Les services de l'État sont en lien étroit avec ses dirigeants pour faciliter la recherche d'une solution », a fait savoir le nouveau ministre de l'Industrie, Marc Ferracci, à propos de la situation de Ÿnsect. Cette start-up industrielle qui transforme des insectes pour en faire des protéines à destination du marché de la pet-food particulièrement a ouvert une procédure de sauvegarde à son encontre il y a quelques jours, car elle se retrouve à court de liquidités. Pourtant, depuis ses débuts, elle a levé 625 millions de dollars et vient de lancer l'exploitation de sa gigafactory non loin d'Amiens, à Poulainville (Somme). Elle est désormais à la recherche de nouveaux investisseurs pour perdurer. Son cas est-il isolé ?
Pierrick Merlet
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