Pascale Paoli Lebailly
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
L'augmentation des produits locaux et bio dans les lycées et collèges fait partie de la stratégie de relocalisation des achats mise en place par la Région Bretagne (Photo d'illustration).
Reuters
De la farine de lin jaune française, de la farine de riz de Camargue ou encore, du sucre issu de betteraves bio produites dans les Hauts-de-France. En 2023 et 2024, Biobleud a relocalisé des achats secondaires, pour atteindre 76% de matières premières françaises bio sur l'ensemble de sa gamme. Avec un pic à 99% sur certains produits. Installée à Ploudaniel (Finistère), cette entreprise de fabrication de pâte (feuilletée, brisée, sablée, à pain ou de blinis 100% bio), commercialisée en magasins spécialisés, a entamé une démarche de relocalisation il y a dix ans.
À lire également
« Le blé, le seigle et l'épeautre biologiques sont collectés par des coopératives en Normandie, Bourgogne, Lorraine et Picardie. De même pour le lait, le colza et le tournesol », ajoute-t-elle, bien décidée à renforcer encore ses engagements en termes d'achats responsables et de soutien à la structuration de la filière bio classique. Biobleud fait aussi partie de ces entreprises qui affichent leur intention de calculer leur indice breton de l'achat local. Peu à peu, l'idée fait son chemin.
Pascale Paoli Lebailly
