Pierrick Merlet
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Les professionnels de l'aviculture se mobilisent dans le Sud-ouest face à l'épidémie d'influenza aviaire.
Rémi Benoit
... ec des représentants du secteur.
"C'est une mesure très forte", ne cache pas Philippe Everlet, le responsable du pôle aviculture à la Chambre d'agriculture du Gers. Dans un communiqué commun, l'Association pour la promotion et la défense des produits de palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest (Palso) et l'Association interrégionale des volailles en Nouvelle-Aquitaine (Airvol) viennent d'annoncer avoir "acté une réduction drastique voire un arrêt total de la production".
Pourquoi une telle restriction, inédite dans l'histoire de la profession ? "Notre objectif est de protéger les produits festifs de la fin d'année comme le foie gras, le chaperon, la dinde, etc. Après quatre années de crise d'influenza aviaire sur les dernières années, on ne pouvait pas repartir comme avant", justifie Chantal Bréthes, la présidente de Palso, exploitante dans les Landes, département fortement concerné par ces déboires sanitaires à répétition.
Selon les professionnels du secteur, l'année 2022 est le plus grave épisode d'influenza aviaire en France, avec un nombre de foyers qui a grimpé en flèche et des régions comme Pays de La Loire et Bretagne qui sont touchées pour la première fois. Pour preuve, "à la mi-juillet, environ 19,2 millions d'animaux (palmipèdes et volailles) avaient été abattus en France dans le cadre de la gestion de la crise", à en croire les chiffres communiqués par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire pour illustrer l'ampleur de cette crise que la profession espère contrer avec cette mesure choc.
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Dans les faits, ce n'est pas seulement la production de foie gras qui va être stoppée, mais aussi celle des volailles à chaire. Les deux secteurs comptent s'arrêter du 15 décembre 2022 au 15 janvier 2023, une période à hauts risques de contagion de ce virus qui se transmet rapidement en cas de densité animale.
Pierrick Merlet
