Les professionnels des entreprises agroalimentaires d’Occitanie sont inquiets et alertent sur les difficultés grandissantes qu’ils rencontrent pour recruter. Leurs métiers ne séduisent plus (pas ?) et les candidats ne se bousculent pas au portillon. Différents acteurs de la filière se rassemblent pour tenter des opérations de séduction…Selon les dernières données consolidées (2018), l'agroalimentaire en Occitanie, c'est 46.200 emplois dans 8.300 entreprises. Un tissu dense de TPE/PME réparties sur tout le territoire, avec plus de 85% d'entre elles qui ont 20 salariés ou moins. Parmi les gros leaders régionaux, on compte Andros, Nutrition & Santé, Cémoi, Florette ou Vinadéis... La filière régionale affiche une grande diversité de productions agroalimentaires, avec une nette dominante du secteur du vin, mais aussi des produits de la mer, des fruits et légumes et des produits carnés et laitiers.
Alors que le secteur agroalimentaire n'a jamais cessé de travailler pendant la crise sanitaire et que la reprise économique est amorcée, la filière peine à trouver des candidats à l'emploi dans un contexte où de nombreux secteurs recrutent également. L'Association des entreprises alimentaires de l'Occitanie (AREA) tire aujourd'hui la sonnette d'alarme et a décidé de réunir autour d'une même table Pôle Emploi, l'OCAPIAT (opérateur de compétences pour la coopération agricole, l'agriculture, la pêche, l'industrie agro-alimentaire et les territoires) et IFRIA Occitanie (acteur de l'enseignement agroalimentaire en Occitanie, avec plus de 360 apprentis en 2020 dans ses CFA).
Une réunion avait lieu le 13 octobre dans les locaux de l'Huilerie Cauvin, dans le Gard. Sorte de task-force de la filière pour trouver des solutions aux problématiques des entreprises.
« Le secteur agroalimentaire en Occitanie est majeur et bien réparti sur tous les départements, et ce sont des métiers non délocalisables,rappelle en préambule Thierry Lemerle, le directeur de Pôle Emploi Occitanie. Aujourd'hui, il y a des tensions sur l'emploi et des spécialités que tout le monde recherche. C'est pourquoi nous mettons en place un plan d'action pragmatique ciblé. Pas de déclaration philosophique mais des actes concrets ! »
« Des métiers qui font sens »
Florence Pratlong, vice-présidente de l'AREA, dirige la Fromagerie Le Fedou, sur la commune lozérienne de Hures-la-Parade. Ses inquiétudes sont elles aussi concrètes : « On cherche actuellement deux apprentis fromagers, et on a mis un an et demi pour trouver un conducteur de maintenance... Ce sont des postes d'autant plus difficiles à pourvoir quand on se trouve en zones rurales. Et il y a urgence car quand on est en sous-effectifs, le travail repose sur les autres salariés et on altère la qualité de vie au travail ».
