Yann Kerveno
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La Maison Vialade, négociant et producteur de champignons, réalise aujourd'hui 23 millions d'euros de chiffre d'affaires.
Yann Kerveno
L'aventure de la Maison Vialade remonte au sortir de la Seconde Guerre mondiale, en Aveyron. Là, la grand-mère de Nicolas Vialade entreprend de vendre de champignons sur les marchés du coin. Deux générations plus tard, tout a changé de dimension après plusieurs aventures dans d'autres métiers.
La Maison Vialade a mué plusieurs fois. Le négociant d'autrefois s'est installé à Perpignan (Pyrénées-Orientales) pour des raisons logistiques, puis s'est fait producteur de champignons de Paris, jusqu'à réaliser aujourd'hui 23 millions d'euros de chiffre d'affaires. Il se prépare à doubler ses capacités de production.
La marche de la production a été franchie il y a six ans, avec la construction d'une usine de 4.000 m2 à Olette, également dans les Pyrénées-Orientales, dont la surface fut rapidement doublée pour parvenir à une production de 2.000 tonnes de champignons par an, dont un tiers en bio.
Le projet aujourd'hui en cours d'achèvement porte sur une surface de 10.000 m2 sur l'espace Euroméditarrenée, à Rivesaltes. Une partie sera consacrée à la production (6.000 m2), le reste au conditionnement, aux expéditions et aux services administratifs.
Objectif à court terme : parvenir à 2.000 tonnes de champignons bios et 2.600 tonnes de champignons conventionnels. L'unité de production de Rivesaltes sera d'ailleurs, Nicolas Vialade l'affirme, « la plus moderne de France et équipée de panneaux photovoltaïques qui nous garantiront un tiers de notre consommation ».
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Montant de l'investissement ? 23 millions d'euros. Pour l'occasion, la famille Vialade s'est associée, pour la partie production, à une autre dynastie de producteurs roussillonnais, la famille Vila, jusqu'ici versée dans la tomate (Rougeline) « mais nous restons majoritaires », précise Nicolas Vialade.
Yann Kerveno
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