Comment le domaine Château Guilhem passe à un packaging 100% éco-responsable

Michèle Trévoux

Publié le 05 décembre 2022 à 17:06 - Mis à jour le 05 décembre 2022 à 17:13

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Bertrand Gourdou, vigneron propriétaire du domaine viticole audois Château Guilhem, a simplifié sa gamme en la ramenant de 12 à 7 cuvées, et opté pour un packaging unique pour toutes.

Château Guilhem

Afin de limiter au maximum l’empreinte écologique de sa production, le domaine audois Château Guilhem a adopté, pour sa gamme de vins en bouteille, un packaging 100% éco-responsable et local avec des matériaux sourcés localement et des entreprises basées dans un rayon de 100 km autour du domaine viticole. Une démarche vertueuse rendue possible par quelques choix stratégiques différents, qui lui fait également faire des économies, gagner en espace de stockage et réduire le gaspillage de fournitures.

Au Château Guilhem, à Malviès dans l'Aude, la démarche éco-responsable n'est pas une vue de l'esprit. Conscient de l'impact direct de l'activité humaine sur le changement climatique et des aléas climatiques auxquels il est confronté, Bertrand Gourdou, vigneron propriétaire de ce domaine familial, s'est engagé dès 2007 dans une approche écologique, en décrochant la certification bio pour ses 35 ha de vigne.

Il a poursuivi sa démarche vertueuse en démarrant une conversion en biodynamie. Et il vient de franchir une nouvelle étape en passant en revue l'ensemble de son packaging pour continuer à diminuer son empreinte carbone.

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Une baisse de 6 à 8% des coûts des fournitures

«A force de multiplier les cuvées, avec pour chacune d'elle un packaging spécifique, j'avais des stocks énormes de matières sèches, à savoir des bouteilles, des bouchons, des étiquettes, des cartons),explique-t-il. J'ai tout revu, simplifié ma gamme en la ramenant de 12 à 7 cuvées, et surtout j'ai opté pour un packaging unique pour ces sept cuvées. Cette standardisation m'a permis de réduire mes coûts d'approvisionnement de 6 à 8% grâce à des commandes portant sur de plus gros volumes.»

Il a également recherché des fournisseurs locaux, situés dans un rayon de 100 km autour du château et capables de lui proposer des matériaux entièrement recyclés et recyclables. Ainsi, ses cartons sont à base de papier 100% français et recyclé, imprimé avec des encres sans solvant chimique, transformé à Lézignan-Corbières (à 47 km). Les cartons ont un fond auto-fermable, seule une face est à fermer avec un scotch Eco-V, en caoutchouc naturel et donc sans plastique.

Les étiquettes sont issues d'une imprimerie basée à Castelnaudary (à 30 km) qui utilise des papiers entièrement recyclés issus de forêts écoresponsables, avec des colles végétales biodégradables et sans aucune dorure ou autres éléments non biodégradables.

Enfin, les bouchons, en liège naturel, proviennent également de forêts éco-gérées et sont confectionnés à Portet-sur-Garonne (à 98 km).