Michèle Trévoux
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En créant la gamme de vins effervescents Les Bullicieuses, les vignerons de l'IGP du Gard veulent contrer la baisse drastique de consommation de vin, notamment chez la génération Z.
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La Fédération des IGP du Gard mise sur les bulles. Lorgnant sur le succès planétaire du Prosecco, l'organisme de défense et de gestion (ODG) gardoise vient d'annoncer le lancement d'une marque collective de vins effervescents : Les Bullicieuses.
L'idée part d'un constat : la baisse drastique de consommation de vin, notamment chez la génération Z (les moins de 35 ans), qui est en revanche très friande de cocktails : « Dans les caves et domaines du Gard, nombreux sont ceux qui proposent déjà des bulles. L'idée est de créer une marque ombrelle qui permette d'accroître la visibilité de ces produits et de concentrer les moyens de communication pour être plus efficace », poursuit Denis Verdier.
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La marque a d'ores et déjà été déposée et le cahier des charges est en cours d'élaboration. Il reste très ouvert : les effervescents doivent être issus de raisins produits dans le Gard dans le cadre d'une démarche environnementale HVE ou bio. Ces vins effervescents pourront être élaborés selon trois méthodes : la méthode traditionnelle, utilisée notamment en Champagne, la cuve close, moins coûteuse et utilisée pour certains Prosecco, et les vins gazéifiés. Le juge de paix sera la dégustation : chaque producteur devra soumettre à un jury de dégustation un échantillon de chaque lot produit, pour bénéficier du droit d'utiliser la marque. Ces vins effervescents seront commercialisés sous la mention Vin de France. L'objectif de prix se situe à 10 euros la bouteille.
Michèle Trévoux
